GULD TILL FARFARS PÄRLA VID SM I MATHANTVERK!
Halltorps mejeri tog en guldmedalj för sin lilla stolthet "Farfars pärla" som avgjordes vid SM i Mathantverk i Stockholm den 10-11 november 2011. Så här löd juryns motivering till förstapriset: -"Vacker ost med en levande yta. Mjuk och slät munkänsla. Ren och mild getsmak. Väl avvägd sälta. Fräsch blommig doft."



HALLTORPS MEJERI I TV-SERIE
Under hösten 2009 kunde man föjla oss, Anna och Svante, i SVT:s programserie om småföretagare, när vi blev coachade av Anders Andersson och Eva-Britt Hult.
http://ttela.se/start/trollhattan/1.558645

Halltorps mejeri ligger ett stenkast utanför Trollhättan, utmed det som en gång var den smalspåriga järnvägen till Nossebro. Med Hunneberg som fond och den bördiga Tunhemsslätten som breder ut sig där under, ligger gården Halltorp. Där bedriver vi, Anna & Svante Kaijser ekologiskt jordbruk och småskalig livsmedelsförädling. Mejeriet är inrymt i en del av den stora ladugården från 1911. I en annan del av samma ladugård har vi våra 60 mjölkgetter. Via en ledning direkt in till mejeriet pumpar vi varsamt över mjölken från mjölkningsavdelningen.

I mejeriet tillverkar vi ostar av getmjölk. Vi har såväl vällagrade hårdostar som krämiga dessertostar i vårt sortiment. Våra getostar är ystade på ekologisk mjölk. Inspiration har vi hämtat från Frankrike men platsen, klimatet, fodret och mejerskan har gett ostarna sin alldeles egna touch. En touch of Trollhättan… så klart!